Fondata dal Cavalier Ermenegildo Rizzardini nella primavera del 1952 a Venezia, a due passi dal Ponte di Rialto, la torrefazione artigiana veneziana (allora chiamata ExtraDoge) si distingue immediatamente per la produzione di pregiatissime miscele di caffè per espresso, oltre che per il delizioso caffè per moka casalinga, diventando in brevissimo tempo punto di riferimento e di servizio per centinaia di caffè e botteghe a Venezia e per gli amanti del caffè torrefatto fresco da gustare in casa. Mezzo secolo di storia e di segreti custoditi gelosamente che il Cavalier Rizzardini sceglie di tramandare ad una persona appassionata e innamorata del caffè, un degno successore che farà tesoro delle cose imparate per anni nella bottega del maestro torrefattore: nell’autunno del 1995 la Torrefazione viene così acquisita da Bernardo Della Mea, che con una grande intuizione decide di chiamarla “Caffè del Doge”, realizzando con i suoi collaboratori l’ampliamento e la strutturazione da piccola torrefazione in una realtà artigianale dinamica e moderna, fortemente indirizzata all’export di caffè torrefatto per espresso.
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